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塩そぼろ
2011年08月23日
sorahana at 08:54 | Comments(0) | お料理
ひき肉は、牛ミンチでも、豚でもよし。
一度ゆでこぼしてから、みじん切りのタマネギと、酒、塩で味付けして玉ねぎが透き通るまでしっかり炒めます。
我が家は玉ねぎがいつも多め

冷めたら、ジップロックに入れて、折り目をつけて、冷凍ストックしておきます

味付けがさっぱり塩味なので、どんなお料理にでも使えます

夏休み中、ランチ用にと、娘にお弁当をよく作っていましたが、
温かいごはんに、塩そぼろとケチャップ混ぜて、簡単オムライス

(中味見えてませんが・・・

他にも、ミートソース、マーボー系のおかず、カレー、チャーハン、スープなどなど・・・
玉ねぎも入っているので、それだけで具になって、ホント便利です

ゆでこぼしてあるので、油っぽくなく、以外とさっぱりしています!
あっという間にできる冷凍ストックなので、ズボラな私にぴったり

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